Beignets d'oignons à l'ail fondants

Name: Beignets d'oignons à l'ail fondants
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Oignon; 150 g de Farine; Sel; Poivre blanc; Huile d'arachide; 2 Oeuf; 1 cuillère à soupe d'Ail en poudre; 0,5 dl de Crème entière; 1 dl de Lait

0 · 0 avis Noter la recette Par lily Publié le 18 Octobre 2021

Total: 40 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 5 personnes

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Les beignets d'oignons à l'ail fondants sont un apéritif ou une entrée gourmande, avec des rondelles d'oignon enrobées d'une pâte crémeuse à l'ail et frites jusqu'à obtenir une texture dorée. Accompagnés d'une sauce tartare, ils sont parfaits pour un moment convivial.

Préparation

Couper les oignons en rondelle (épaisseur environ 7-8 mm).
Séparer les grande rondelles et les petites.
Metter la farine dans une terrine et ajouter sel, poivre et ail.

Casser y les jaunes d'oeufs et travailler la pâte en y incorporant le lait jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Ajouter les blancs d'oeuf battus et la crème.
Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'arachide.
Tremper abondament les plus grosses rondelles dans la pâte a frire.
Les déposer dans la poêle puis mettre les plus petites rondelles au milieu des grandes et remplir avec de la pâte.
Retourner les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Suggestion : servir avec une sauce tartare et une salade de mâche (rampon, doucette).