Name: Rouelles d'oignon de Roscoff en beignets, sauce piquante
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 Oignon de Roscoff; 125 g de Farine; 1 cuillère à café de Piment doux; 1 cuillère à café de Thym séché; 1 cuillère à café de Sucre; Huile de friture; Sel; 20 cl de Lait; 5 cl d'Eau chaude; 1 Blanc d'oeuf; 250 g de Pulpe de tomate

Préparation

Mettre la farine dans un saladier et creuser un puits. Y verser le mélange lait et eau. Saler, poivrer et laisser reposer à température ambiante.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Amener la pulpe de tomate à ébullition avec le piment, le sucre et le thym. Cuire durant au moins puis réserver dans un bol.
Éplucher les oignons et les couper en rondelles 1 cm d'épaisseur. Détacher les rouelles les unes des autres.
Chauffer l'huile de friture.