Apéritifs
Beignets de courgettes à l'aixoise
Temps total
30 min
Budget
Bon marché
Portions
15 beignets
Difficulté
Facile
Les beignets de courgettes à l'aixoise sont une recette provençale simple et savoureuse, parfaite pour un apéritif ou une entrée. Les courgettes râpées sont mélangées à une pâte légère à l'ail, puis frites pour un résultat doré, à déguster avec des accompagnements méditerranéens.
Ingrédients
15 beignets.
2
Courgette
2 cuillère à soupe
Farine
Poivre
Sel
Huile
2
Oeuf
2 gousse
Ail (facultatif)
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
15 min
-
1
Commencez par râper les deux courgettes au robot ou à l'aide d'une râpe.
-
2
Hachez l'ail que vous mélangez aux courgettes.
-
3
Ajoutez les oeufs battus, le sel et le poivre.
-
4
Faites chauffer de l'huile dans une poêle anti-adhésive.
-
5
Quand elle fume, déposez-y les tas de pâte pour former des beignets.
-
6
Laissez dorer sur chacune des deux faces.
-
7
Déguster chaud ou froid avec du jambon de Parme, des poivrons grillés ou des tomates confites.