Crostini au chou fleur
Ces crostini au chou-fleur, garnis d’une purée de chou-fleur écrasé, de tomates confites et de persil, sont des bouchées apéritives simples et savoureuses. Grillés à l’huile d’olive, ils offrent une touche méditerranéenne.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
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2
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur en le gardant légèrement croquant.
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3
Ecrasez-le très grossièrement avec un peu de sel et 2 cuillerées à soupe de bonne huile d'olive.
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4
Taillez le pain en rondelles, badigeonnez-les d'huile d'olive et rangez-les sur une tôle à pâtisserie.
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5
Faites-les griller dans le four pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
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6
Frottez-les d'ail.
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7
Recouvrez chaque tranche de chou-fleur écrasé.
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8
Parsemez de persil et surmontez d'une lanière de tomate confite.
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9
Poivrez et servez tout de suite.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
