Crostini au chou fleur

Name: Crostini au chou fleur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive; Persil haché; Poivre du moulin; Sel; 1 Chou-fleur; 1 Baguette de campagne; 2 gousses d'Ail; 4 demi de Tomates confites à l’huile

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 25 novembre 2022

Total: 30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 8 personnes

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Ces crostini au chou-fleur, garnis d’une purée de chou-fleur écrasé, de tomates confites et de persil, sont des bouchées apéritives simples et savoureuses. Grillés à l’huile d’olive, ils offrent une touche méditerranéenne.

Ingrédients

8 personnes

Four
Top des meilleures plaques à four
Blender chauffant
Dénoyauteur

Préparation

Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
Faites cuire le chou-fleur à la vapeur en le gardant légèrement croquant.
Ecrasez-le très grossièrement avec un peu de sel et 2 cuillerées à soupe de bonne huile d'olive.

Taillez le pain en rondelles, badigeonnez-les d'huile d'olive et rangez-les sur une tôle à pâtisserie.
Faites-les griller dans le four pendant , jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Frottez-les d'ail.
Recouvrez chaque tranche de chou-fleur écrasé.
Parsemez de persil et surmontez d'une lanière de tomate confite.
Poivrez et servez tout de suite.