Beignets de salsifis

Name: Beignets de salsifis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 20 pièces de salsifis; 150 g de farine; 40 g de beurre; 1 œuf; 10 cl de lait; 0,5 paquet de levure chimique; sel, poivre; bain de friture

5 · 1 avis Par RecettePlus Publié le 31 octobre 2025

Total: 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Préparation

Mélangez la farine, le sel, le poivre et la levure dans un saladier.
Incorporez l'oeuf et le beurre fondu puis le lait petit à petit en mélangeant vigoureusement. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer à température ambiante.
Faites chauffer l’huile de friture.

Séchez les morceaux de salsifis avec du papier absorbant. Enrobez-les de pâte à beignet.
Plongez les salsifis dans l’huile chaude, par petite quantité. Retournez-les lorsqu’ils sont bien dorés.
Égouttez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Salez, poivrez et dégustez chaud.

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