Apéritifs
Beignets de salsifis
Temps total
30 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
20 pièces
salsifis
150 g
farine
40 g
beurre
1
œuf
10 cl
lait
½ paquet
levure chimique
sel, poivre
bain de friture
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
15 min
-
1
Mélangez la farine, le sel, le poivre et la levure dans un saladier.
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2
Incorporez l'oeuf et le beurre fondu puis le lait petit à petit en mélangeant vigoureusement. Couvrez de film alimentaire et laissez reposer 1h à température ambiante.
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3
Faites chauffer l’huile de friture.
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4
Séchez les morceaux de salsifis avec du papier absorbant. Enrobez-les de pâte à beignet.
-
5
Plongez les salsifis dans l’huile chaude, par petite quantité. Retournez-les lorsqu’ils sont bien dorés.
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6
Égouttez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
-
7
Salez, poivrez et dégustez chaud.