Salsifis à la crème

• 1 boitesalsifis
• 1citron
• 1oignon
• 100 gde beurre
• 20 clde crème fraîche
• 1 cuillère à soupede farine
• 50 clde cidre
• 10 brinsde ciboulette
• 1petite pincée de noix de muscade

Préparation

1. 1

   Rincer les salsifis et les égoutter. Eplucher et émincer l'oignon.

2. 2

   Dans une casserole adaptée au micro-ondes, chauffer les salsifils dans 3 c à soupe d'eau 5 minutes à 800W.

3. 3

   Dans une poêle à feu doux, blondir l'oignondans le beurre, ajoutez1 c à soupe de farine. Mélanger et mouiller avec le cidre, saler, poivrer, mettre la muscade et laisser épaissir en remuant.

4. 4

   Dans un légumier préchauffé, mettre les salsifis, napper avec la sauce etajouter la crème fraîche et le citron. Remuer et parsemer de ciboulette ciselée. Servir aussitôt.