Name: Gratin de salsifis classique
Prep time: P0DT0H20minM
Cook time: P0DT0H35minM
Total time: P0DT0H55minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 g rosses boîtes de salsifis; 20 cl de crème liquide; 20 cl de lait; 150 g de gruyère; 20 g de beurre; 3 c. à s. de farine; 1 c. à s. de <a href="https://www.recette.plus/recettes/tag/fond-de-veau" target="_blank">fond de veau</a>; 1 Poivre; 1 Sel ou sel fin

Ingrédients

4 personnes

2 g rosses boîtes de salsifis

20 cl de crème liquide

20 cl de lait

150 g de gruyère

20 g de beurre

3 c. à s. de farine

1 c. à s. de fond de veau

1 Poivre

1 Sel ou sel fin

Ustensiles

Four traditionnel
Poêle
Plat à gratin

Préparation

20min
-
35min

1

Faire fondre le beurre dans une poéle à feu doux

2

Ajouter les salsifi et les faire revenir un peu.Ajouter la farine, le fond de veau et laisser un peu roussir

3

Ajouter la créme liquide et le lait en remuant doucement jusqu'à épaisisement et que les salsifi soit tendre

4

Laisser cuire pdt 5 min éteindre le feu, mettre la moitié du gruyére rapée mélanger et salée ensuite verser dans un plat à grattin et mettre le reste du gruyére.

5

Enfourner à 180°C termosthat 6 pdt 35 min.jusqu'à ce que le fromage soit grattiné.