Accompagnement
Gratin de salsifis classique
Temps total
55min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Moyen
Ingrédients
4 personnes.
2 g
rosses boîtes de salsifis
20 cl
de crème liquide
20 cl
de lait
150 g
de gruyère
20 g
de beurre
3 c. à s.
de farine
1 c. à s.
de fond de veau
1
Poivre
1
Sel ou sel fin
Ustensiles
Préparation
Préparation
20min
Repos
-
Cuisson
35min
-
1
Faire fondre le beurre dans une poéle à feu doux
-
2
Ajouter les salsifi et les faire revenir un peu.Ajouter la farine, le fond de veau et laisser un peu roussir
-
3
Ajouter la créme liquide et le lait en remuant doucement jusqu'à épaisisement et que les salsifi soit tendre
-
4
Laisser cuire pdt 5 min éteindre le feu, mettre la moitié du gruyére rapée mélanger et salée ensuite verser dans un plat à grattin et mettre le reste du gruyére.
-
5
Enfourner à 180°C termosthat 6 pdt 35 min.jusqu'à ce que le fromage soit grattiné.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
285
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
18 g
Saturés
12 g
Insaturés
6 g
Cholestérol
45 mg
Glucides & Protéines
Glucides
22 g
Fibres
4 g
Sucres
5 g
Protéines
11 g
Sodium
420 mg
