Gratin de salsifis classique

• 2 grosses boîtes de salsifis
• 20 clde crème liquide
• 20 clde lait
• 150 gde gruyère
• 20 gde beurre
• 3 cuillères à soupede farine
• 1 cuillère à soupede fond de veau
• 1Poivre
• 1Sel ou sel fin

Préparation

1. 1

   Faire fondre le beurre dans une poéle à feu doux

2. 2

   Ajouter les salsifi et les faire revenir un peu.Ajouter la farine, le fond de veau et laisser un peu roussir

3. 3

   Ajouter la créme liquide et le lait en remuant doucement jusqu'à épaisisement et que les salsifi soit tendre

4. 4

   Laisser cuire pdt 5 min éteindre le feu, mettre la moitié du gruyére rapée mélanger et salée ensuite verser dans un plat à grattin et mettre le reste du gruyére.

5. 5

   Enfourner à 180°C termosthat 6 pdt 35 min.jusqu'à ce que le fromage soit grattiné.