Accompagnement
Purée de salsifis
Temps total
40min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
1
Beurre
1
Sel ou sel fin
1
Poivre blanc
1 c. à s.
de ciboulette
1 c. à s.
de crème fraîche
1 c. à c.
de noix de muscade
250 g
de salsifis
Préparation
Préparation
15min
Repos
-
Cuisson
25min
-
1
Faites cuire les salsifis et les pommes de terre 20 minutes à l'eau salée. Égouttez-les. Faites revenir les salsifis 5 minutes à la poêle avec une noisette de beurre et la muscade.
-
2
Passez les pommes de terre et les salsifis au presse-purée. Incorporez ensuite la crème fraîche au mélange. Salez et poivrez. Parsemez de ciboulette ciselée au moment de servir.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
145
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
6 g
Saturés
4 g
Insaturés
2 g
Cholestérol
15 mg
Glucides & Protéines
Glucides
20 g
Fibres
4 g
Sucres
3 g
Protéines
3 g
Sodium
280 mg
