Purée de pommes de terre maison

• crème fraîche
• muscade
• 1 kgde pomme de terre (chair tendre, variété pour purée)
• 20 clde lait

Préparation

1. 1

   Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.

2. 2

   Mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.

3. 3

   Passez-les alors au moulin à légumes.

4. 4

   Ajoutez le lait pour délayez jusqu'à la consistance souhaitée, la crème fraîche pour l'onctuosité et un peu de muscade râpée.

5. 5

   Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.