Beignets de crabe au sumac

Name: Beignets de crabe au sumac
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 90 g de Fromage blanc; 75 g de Farine; 120 g de Crabe; Sumac (en épicerie orientale)

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 11 octobre 2023

Total: 15 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Difficulté: Très facile
Coût: Assez cher
Portions: 20 pièces

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Ces beignets de crabe au sumac, parfumés par une infusion de sumac dans du lait, sont des bouchées apéritives délicates. Mélangés avec du fromage blanc et frits jusqu’à obtenir une couleur dorée, ils offrent une saveur orientale unique.

Ingrédients

20 pièces

90 gFromage blanc
75 gFarine
120 gCrabe
Sumac (en épicerie orientale)

Écumoire
Friteuse
Cuillère en bois

Préparation

Faire infuser (ou plus) une cuillerée à café rase de sumac dans 2 cuillerées à soupe de lait.
Le mélanger (avec le lait, hein, on ne va pas se compliquer la vie) avec tous les autres ingrédients.
Saler modérément (attention !) et poivrer.
Si on en a sous la main, ajouter du fumet de crustacés en poudre.
Former de petites boulettes avec deux cuillères à café et les faire frire. Elle doivent être marron clair.