Name: Tarte à la piperade de ma bonne maman
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 1 Pâte feuilletée; 3 Poivron; 1 Oignon; 2 Tomate; 2 Courgette; Poivre; Sel; 3 Oeuf; 125 g Tome de brebis

Ingrédients

5 personnes

1 Pâte feuilletée (ou brisée à défaut)

3 Poivron moyens (jaune, rouge et vert)

1 Oignon

2 Tomate (bien mûres)

2 Courgette

Poivre

Sel

3 Oeuf

125 g Tome de brebis

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Râpe
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
20 min

1

Emincer les légumes. Les faire revenir dans l'huile d'olive : l'oignon puis les poivrons puis les courgettes, puis les tomates.

2

Saler (pas trop) et poivrer.

3

Faire cuire à feu moyen pour que les légumes rendent leur eau (compter 20 à 25 mn).

4

Laisser refroidir et ajouter les oeufs battus comme pour une omelette et le fromage de brebis râpé. Bien mélanger, puis verser sur la pâte (maison Facile).

5

Faire cuire à 200°C (four à thermostat 6/7) pendant 25 min (plus ou moins en fonction de votre four).

6

La tarte bien dorée est délicieuse avec une salade assaisonnée à l'huile d'olive.