recette de Tarte Tatin aux figues fraîches et aux fruits secs facile et rapide

1

Mettre les morceaux de sucre dans une casserole et les mouiller avec les deux cuillères à soupe d’eau et mettre à cuire.

2

Retirer du feu lorsque le caramel à une couleur brun- rouille foncé (attention à ne pas le faire brûler).

3

Le verser dans le plat à tarte en veillant à bien napper tout le fond du plat.

4

Réserver le plat à tarte.

1

Mettre les deux farines et le sucre semoule dans un saladier, bien mélanger.

2

Couper en petits dés le beurre.

3

Avec le bout des doigts mélanger, en émiettant, les ingrédients.

4

Mouiller la préparation avec le verre d’eau tiède et malaxer doucement jusqu’à obtenir une pâte compacte, la mettre en forme de boule.

5

Réserver.

1

Peler et épépiner les pommes et les couper en gros quartiers.

2

Couper en quatre les figues.

3

Émincer les abricots secs et les dattes.

4

Placer les fruits découpés dans le fond du plat à tarte en alternant pommes et figues.

5

Parsemer les émincés d’abricots et de dattes sur les fruits frais.

6

Finir en saupoudrant le tout de pépites de pralines. Disposer quelques dés de beurre (facultatif).

7

Abaisser la pâte brisée, en un cercle de 2 à 3 mm d’épaisseur.

8

Foncer la pâte dans le plat à tarte, en veillant à bien recouvrir toute la garniture et en repliant vers l’intérieur du plat les bords de la pâte brisée.

9

Mettre à cuire dans un four à thermostat 6 durant 30 à 35 min. La tarte est cuite lorsque la pâte brisée à une couleur bien dorée.

10

Sitôt la sortie du four, mettre un plat de service sur le plat à tarte et renverser la tarte en la retournant. Attention à ne pas vous brûler...

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Tarte Tatin aux figues fraîches et aux fruits secs

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

Pour la garniture :

Pour le caramel :

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Préparation

Préparer le caramel.

Préparer la pâte brisée.

Préparer la garniture.

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