Name: Tarte aux figues et noix
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 rouleau Pâte feuilletée; 4 Figue; 40 g Noix; 75 g Sucre glace; 75 g Beurre; 50 g Amandes; 1 Oeuf

Ingrédients

6 personnes

1 rouleau Pâte feuilletée

4 Figue

40 g Noix décortiquées

75 g Sucre glace

75 g Beurre

50 g Amandes en poudre

1 Oeuf

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Four
1 Rouleau à pâtisserie
1 Mixeur
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Fourchette
1 Couteau
1 Aluminium
1 Couvercle
1 Balance de cuisine
1 Plat à tarte
1 Plat

Préparation

15 min
-
25 min

1

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

2

Réduire les noix en poudre au mixer, ou, à défaut, les concasser.

3

Préparer la frangipane aux noix: travailler le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

4

Ajouter les amandes, les noix et l'oeuf.

5

Bien mélanger.

6

Dérouler le rond de pâte dans un plat à tarte et piquer le fond avec une fouchette, puis le garnir avec la frangipane aux noix.

7

Couper chaque figue en 8 quartiers et répartir les quartiers surla crème en les tournant vers le haut pour une jolie présentation.

8

Enfourner pour 25 minutes environ en surveillant la cuisson.

9

Si les figues caramélisent trop vite, recouvrir la tarte avec une feuille d'aluminium.

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