Figues au miel d'épices

1

Portez le vin avec le miel et les épices à ébullition ; laissez frémir 5 min. Déposez-y les figues et faites-les pocher 5 min sans laisser bouillir. Retirez les figues à l'écumoire et mettez-les dans un plat creux.

2

Faites bouillir le vin de cuisson 10 min sur feu vif jusqu'à consistance sirupeuse. Filtrez-le en le versant sur les figues. Après refroidissement, réservez 3 h au réfrigérateur.

3

Egouttez les figues, coupez-les en quartiers et disposez-les dans des coupes avec des boules de glace nougat. Parsemez de brins de menthe. Accompagnez du vin de cuisson glacé.

Figues au miel d'épices

Ingrédients

Préparation

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