Name: Figues au miel d'épices
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 12 Figues violettes; 0,5 l Glace au nougat; 4 cuil. à soupe Miel; 1 Bâton de cannelle; 4 étoiles de badiane; 50 cl Vin blanc; Feuilles de menthe

Ingrédients

4 personnes

12 Figues violettes

0,5 l Glace au nougat

4 cuil. à soupe Miel

1 Bâton de cannelle

4 étoiles de badiane

50 cl Vin blanc

Feuilles de menthe

Préparation

10 min
-
20 min

1

Portez le vin avec le miel et les épices à ébullition ; laissez frémir 5 min. Déposez-y les figues et faites-les pocher 5 min sans laisser bouillir. Retirez les figues à l'écumoire et mettez-les dans un plat creux.

2

Faites bouillir le vin de cuisson 10 min sur feu vif jusqu'à consistance sirupeuse. Filtrez-le en le versant sur les figues. Après refroidissement, réservez 3 h au réfrigérateur.

3

Egouttez les figues, coupez-les en quartiers et disposez-les dans des coupes avec des boules de glace nougat. Parsemez de brins de menthe. Accompagnez du vin de cuisson glacé.

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