Compote de figues glacée au Grand Marnier

Ingrédients

Préparation

Préparer les figues :

• 1

  Lavez rapidement les figues, retirez leur queue puis coupez-les en quatre. Déposez-les dans une casserole avec le Grand Marnier et la vanille, puis mélangez délicatement pour bien répartir les parfums.

  Étape terminée

Cuire la compote :

• 1

  Faites cuire les figues à feu doux pendant environ 15 minutes, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes et commencent à former une compote.

  Étape terminée

Refroidir :

• 1

  Laissez la compote refroidir à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure afin qu’elle soit bien fraîche au moment de servir.

  Étape terminée

Dresser les coupes :

• 1

  Répartissez la compote de figues dans 4 coupes à dessert, puis déposez une boule de glace à la vanille sur chaque portion. Servez aussitôt.

  Étape terminée

Conseil :

• 1

  Pour une présentation encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques éclats d’amandes ou de noisettes au moment de servir.

  Étape terminée