Sabayon aux figues, miel, muscat et pignons
-
Par sofie
- 03-10-2021 10:14
- 0(0)
-
25 min
-
Facile
-
Bon marché
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Saladiers
- 1 Pôele
- 1 Pinceau
- 1 Lot de 12 ramequins
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
15 min
-
-
-
10 min
Étape 2 Mélanger les 5 jaunes d'oeufs, le sucre et le miel au un bain-marie.
Étape 3 Battre jusqu'à ce que le mélange prenne une teinte jaune clair et une consistance mousseuse.
Étape 4 Incorporer alors progressivement le muscat, en continuant à battre jusqu'à l'épaississement.
Étape 5 Laisser refroidir.
Étape 6 Pour les figues:
Étape 7 Dans une poêle, faire dorer et ramollir un peu les figues dans le beurre.
Étape 8 Pour la présentation:
Étape 9 Disposer les figues dans des ramequins assez hauts ou (mieux) dans des coupes. Verser le sabayon et parsemer de pignons.
Recettes Suggérées
Recettes similaires
-