Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Fouet cuisine

- 1 Cuillère en bois

- 1 Saladiers

- 1 Pôele

- 1 Pinceau

- 1 Lot de 12 ramequins

- 1 Balance de cuisine

Préparation
-
15 min
-
-
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10 min
2
Mélanger les 5 jaunes d'oeufs, le sucre et le miel au un bain-marie.
3
Battre jusqu'à ce que le mélange prenne une teinte jaune clair et une consistance mousseuse.
4
Incorporer alors progressivement le muscat, en continuant à battre jusqu'à l'épaississement.
5
Laisser refroidir.
6
Pour les figues:
7
Dans une poêle, faire dorer et ramollir un peu les figues dans le beurre.
8
Pour la présentation:
9
Disposer les figues dans des ramequins assez hauts ou (mieux) dans des coupes. Verser le sabayon et parsemer de pignons.
285
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
10 g
Saturés
4 g
Insaturés
6 g
Cholestérol
232 mg
Glucides & Protéines
Glucides
20 g
Fibres
2 g
Sucres
16 g
Protéines
6 g
Sodium
15 mg
