Tarte tatin aux pommes

Ingrédients

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Top des meilleurs moules à tarte tatin

1 Tamis

1 Couteau

1 Four

1 Couvercle

1 Fourchette

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Préparer la pâte sablée : tamiser la farine avec le sel et 1 cuillère à soupe de sucre.

  Étape terminée
• 2

  Rajouter 75 g de beurre ramolli en morceaux et le jaune d'oeuf + 1 à 2 cuillères d'eau froide pour former la pâte.

  Étape terminée
• 3

  Pétrir rapidement et réserver au frais au moins 1 h.

  Étape terminée
• 4

  Peler et couper les pommes en gros quartiers.

  Étape terminée
• 5

  Beurrer un moule rond à bords hauts, saupoudrer toute la surface de sucre en poudre. Disposer les pommes, arroser de beurre fondu et saupoudrer encore de sucre.

  Étape terminée
• 6

  Faire cuire au four à 150°C (thermostat 5) environ 30 min.

  Étape terminée
• 7

  Pendant ce temps, sortir la pâte et la laisser à température ambiante 10 min.

  Étape terminée
• 8

  L'étaler et en couvrir le plat en rentrant bien les bords.

  Étape terminée
• 9

  Piquer à la fourchette et remettre au four 30 min.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)