Tatin d'échalotes
Découvrez une délicieuse recette de Tatin d'échalotes, une alternative savoureuse à la célèbre tarte Tatin. Douces et caramélisées, les échalotes sont préparées dans un mélange de sucre, vinaigre balsamique et beurre, puis délicatement disposées dans des moules à tartelettes avant d'être recouvertes d'une pâte feuilletée dorée. Agrémentées d'une touche de thym, ces tartes individuelles sont cuites au four jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Parfaites en accompagnement d'une grillade ou en plat principal, cette recette offre une expérience gustative équilibrée entre le sucré et le salé, avec des échalotes fondantes au cœur de chaque bouchée.
Ingrédients
Préparation
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1
Epluchez les échalotes et coupez les plus grosses en 2
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2
Mettez une casserole d'eau à bouillir, puis plongez les échalotes pendant 10 min dans l'eau bouillante. Egouttez-les ensuite et réservez.
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3
Préparez un caramel avec le sucre et une cuiller à café d'eau
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4
Ajoutez le vinaigre balsamique et ensuite le beurre, mélangez bien
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5
Versez les échalotes dans le caramel, et pendant 2 min environ, remuez pour que les échalotes soient bien imprégnées du caramel
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6
Déroulez la pâte feuilletée, coupez 4 ronds de la taille de vos moules à tartelettes et réservez au frais
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7
Faites préchauffer votre four th 6 (180°)
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8
Déposez les échalotes dans les moules, émiettez le thym, puis ajoutez le caramel restant, salez et poivrez.
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9
Recouvrez les échalotes avec les ronds de pâte préalablement piqués à l'aide d'une fourchette
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10
Enfournez pour 20 à 30 min
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11
Dégustez chaud ou tiède, seul ou en accompagnement d'une grillade
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
