Bacon en trompe l'oeil

Ingrédients

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 200 °C.

  Étape terminée
• 2

  Réaliser une sauce avec l’huile, le sirop d’érable, le sucre, la levure et l’arôme à l’amande. Bien mélanger à l’aide d’une fourchette.

  Étape terminée
• 3

  Découper 12 rectangles dans la feuille de riz, au ciseau. Plonger ces morceaux dans une bassine d’eau 5 secondes (ne pas dépasser 6 secondes).

  Étape terminée
• 4

  Poser les morceaux sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé, en superposant 2 morceaux à chaque fois.

  Étape terminée
• 5

  Appliquer la sauce généreusement à l’aide du même pinceau (il n’est pas nécessaire de le laver, cela donnera une couleur légèrement rouge à la sauce). Le faire sur les deux surfaces en retournant les bacons.

  Étape terminée
• 6

  Appliquer une couche de colorant rouge à l’aide d’un pinceau de cuisine, sur chaque surface du faux bacon (il faut le faire des deux côtés des rectangles et donc les retourner).

  Étape terminée
• 7

  Enfournez pendant 5 minutes à 200 °C en surveillant la cuisson (le sucre doit caraméliser et non brûler). Laisser refroidir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)