La sauce armoricaine est une délicieuse sauce de fruits de mer. Cette sauce onctueuse et savoureuse peut être utilisée pour accompagner des fruits de mer tels que les langoustines, les homards ou les crevettes. Elle est également délicieuse avec des poissons grillés ou pochés. La recette de la sauce armoricaine nécessite quelques étapes, mais le résultat final en vaut la peine. Dans cette recette, nous utilisons des ingrédients tels que du beurre, de la farine, de la crème fraîche, du poivre, du sel, du piment de Cayenne et un jaune d'oeuf. Suivez les instructions ci-dessous pour créer cette délicieuse sauce qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
Ingrédients
12 Personnes
Pour le fumet :
Pour la sauce :
Pour la finition :
Ustensiles
- 1 chinois
- 1 pôele
- 1 couteau
- 1 Fouet cuisine
- 1 balance de cuisine
Préparation
-
15 min
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-
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30 min
Préparation du fumet :
Préparation de la sauce :
Finition :
80
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
7 g
Saturés
4 g
Insaturés
3 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
4 g
Fibres
0 g
Sucres
1 g
Protéines
0 g
Sodium
105 mg
