Name: Salade d’agneau aux légumes d’été
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Gigot d’agneau; 4 Tomates; 2 Citrons jaunes; 0,5 Concombre; 1 Oignon rouge; 4 gousses Ail; 1 Douzaine de feuilles de basilic; 150 g Fromage blanc; 3 cuil. à soupe Olives de Kalamáta; Huile d’olive; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

Préparation

20 min
-
25 min

1

Préchauffez le four à 240 °C (th.8). Déposez le gigot dans un plat avec les gousses d’ail entières. Arrosez d’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez pour 10 minutes. Baissez la température du four à 200 °C (th.6-7). Ajoutez 1 citron coupé en deux sur une grille. Laissez cuire 15 minutes supplémentaires.

2

Mélangez dans un bol le fromage blanc, de l’huile d’olive et le jus d’un citron pressé. Salez et poivrez. Réservez au frais.

3

Ciselez finement l’oignon rouge. Découpez les tomates en quartiers. Rincez les feuilles de basilic. Découpez des bâtonnets de concombre.

4

Assemblez l’ensemble des ingrédients dans une assiette. Servez froid, accompagné de la sauce au citron.