Petits sandwichs à l’agneau confit
Ingrédients
Préparation
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1
Faites revenir l’oignon émincé 5 minutes avec 1 filet d’huile d’olive. Ajoutez l’épaule d’agneau émincée, le miel et le curcuma. Salez, poivrez et faites revenir 15 minutes.
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2
Coupez le concombre et les radis en fines rondelles. Épluchez et taillez en julienne la carotte. Prélevez les zestes du citron et déposez-les dans un petit bol avec le yaourt grec, 1 filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et 10 feuilles de coriandre ciselées. Mélangez bien en fouettant.
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3
Coupez les petits pains marocains en deux et tartinez chaque partie de yaourt grec assaisonné. Ajoutez des rondelles de concombre et de radis, de la carotte puis des morceaux d’agneau. Déposez quelques feuilles de coriandre fraîche et refermez les petits sandwichs.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
