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Apéritifs

Socca niçoise

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Temps total 25 min
Budget Bon marché
Portions 8 personnes
Difficulté Très facile
Socca niçoise

Cette socca niçoise, galette traditionnelle à base de farine de pois chiches, est cuite dans une tourtière pour une texture dorée et croustillante. Relevée de poivre et d’huile d’olive, elle est idéale pour un apéritif ou une collation provençale.

Ingrédients

8  personnes.
2 cuillère à soupe Huile d'olive
Poivre
Sel
250 g Farine de pois chiches
50 cl Eau

Ustensiles

Fouet cuisine
1 Fouet cuisine
Marmite Marmiton
1 Marmite Marmiton
Saladier
1 Saladier
Cuillère en bois
1 Cuillère en bois
Four
1 Four
Couteau
1 Couteau
Balance de cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 10 min
Repos -
Cuisson 15 min
  • 1

    Mettre l'eau froide dans une marmite. Y mélanger au fouet la farine de pois chiches, l'huile et une cuillère à café de sel fin. Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

  • 2

    Verser 2 à 3 mm de pâte dans une tourtière spéciale en cuivre légèrement huilée et cuire dans un four à bois très chaud.

  • 3

    Quand la surface de la socca est bien dorée, couper en petits carrés et bien poivrer.


Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs Nutritionnelles

Par portion
140
Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 5 g
Saturés 1 g
Insaturés 4 g
Cholestérol 0 mg

Glucides & Protéines

Glucides 18 g
Fibres 4 g
Sucres 1 g
Protéines 6 g
Sodium 400 mg

Note importante : Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations calculées sur la base d'ingrédients standards. Elles peuvent varier selon les marques utilisées, la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation employées.

Farine de pois chichesSocca

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