Onigiri (Japon)
Ces onigiri japonais, farcis de saumon grillé ou de prune séchée et enrobés de nori, sont des bouchées authentiques parfaites pour un apéritif ou un déjeuner nomade. Préparés avec du riz Gohan, ils offrent une saveur umami et une texture unique.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Il faut faire griller le poisson au four ou sur du feu : utilisez une grille pour cette opération.
-
2
Préparez tous les ingrédients sur la table : Nori sur une grande assiette qui va accueillir les Onigiri; saumon grillé et émietté; Umeboshi ecrasée; un bol d'eau ; Gohan(riz) dans un grand saladier; sel.
-
3
Mouillez bien vos deux mains et mettez généreusement du sel sur les deux mains.
-
4
Prenez du riz sur une main (mains bien remplie) et mettez un morceau de saumon au milieu du riz.
-
5
Recouvrez avec du riz d'une quantité égale et pressez-le avec l'autre main, de manière à former le sommet d'un triangle
-
6
Retournez l'ensemble et continuez à faire les 2 autres sommets du triangle.
-
7
Aplatissez les 2 faces et mettez la feuille de Nori au centre d'un coté du triangle afin d'entourer la boule.
-
8
Recommencez avec la prune séchée.
-
9
Dégustez!
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
