Kelewele (bananes plantain frites épicées)
- Total
- 25 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Très facile
- Coût
- Bon marché
- Portions
- 2 Portions
Le kelewele est une recette ghanéenne de bananes plantain frites épicées, parfaite pour un apéritif. Relevées de gingembre, piment et oignon, elles offrent une saveur exotique et croustillante.
Ingrédients
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Préparation
Éplucher et découper les bananes en dés. Réserver dans un saladier.
Hâcher finement ou mixer le gingembre, le piment et l'oignon.
Ajouter les condiments hachés aux bananes, saler et bien mélanger. Laisser reposer 15/20 min (facultatif).
Chauffer l'huile et frire les bananes jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée. Après cuisson, mettre sur du papier absorbant.
Servir chaud nature ou avec une sauce tomate pimentée.
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Valeurs nutritionnelles estimées
| Calories | 280 kcal |
|---|---|
| Glucides | 38 g |
| dont sucres | 12 g |
| Protéines | 3 g |
| Lipides | 14 g |
| dont saturés | 3 g |
| dont insaturés | 11 g |
| Fibres | 4 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 180 mg |
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