Apéritifs
Kelewele (bananes plantain frites épicées)
Temps total
25 min
Budget
Bon marché
Portions
2 Portions
Difficulté
Très facile
Le kelewele est une recette ghanéenne de bananes plantain frites épicées, parfaite pour un apéritif. Relevées de gingembre, piment et oignon, elles offrent une saveur exotique et croustillante.
Ingrédients
2 Portions.
35 g
Gingembre frais
Huile de friture
0.5 cuillère à café
Sel
4
Banane plantain mûres
1 demi
Oignon blanc
1
Piment rouge
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
10 min
-
1
Éplucher et découper les bananes en dés. Réserver dans un saladier.
-
2
Hâcher finement ou mixer le gingembre, le piment et l'oignon.
-
3
Ajouter les condiments hachés aux bananes, saler et bien mélanger. Laisser reposer 15/20 min (facultatif).
-
4
Chauffer l'huile et frire les bananes jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée. Après cuisson, mettre sur du papier absorbant.
-
5
Servir chaud nature ou avec une sauce tomate pimentée.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
280
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
14 g
Saturés
3 g
Insaturés
11 g
Cholestérol
0 mg
Glucides & Protéines
Glucides
38 g
Fibres
4 g
Sucres
12 g
Protéines
3 g
Sodium
180 mg
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