Labne (Liban)
Le labne libanais, fromage frais à base de yaourt bulgare égoutté, est une tartinade crémeuse idéale pour un apéritif. Servi avec un filet d’huile d’olive et accompagné de pain pita ou de légumes, il offre une fraîcheur méditerranéenne.
Ingrédients
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Préparation
Versez le yaourt dans un filtre à café et ajoutez le sel.
Laissez reposer le yaourt dans un endroit frais durant 4 à 8 heures (selon la consistance désirée).
Disposez le labne dans un plat, faites une rigole circulaire et versez un filet d'huile d'olive.
Le labne se déguste avec du pain pita (libanais) ou en toast avec des concombre, des tomates...
Rien n'empêche de varier les plaisirs en ajoutant du piment, de l'ail ou de faire la préparation sucrée.
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Valeurs nutritionnelles estimées
| Calories | 70 kcal |
|---|---|
| Glucides | 3 g |
| dont sucres | 2 g |
| Protéines | 5 g |
| Lipides | 4 g |
| dont saturés | 3 g |
| dont insaturés | 1 g |
| Fibres | 0 g |
| Cholestérol | 10 mg |
| Sodium | 50 mg |
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