Apéritifs
Rillettes de harengs à la crème
Temps total
20 min
Budget
Bon marché
Portions
8 personnes
Difficulté
Facile
Ces rillettes de harengs fumés à la crème, mélangées avec fromage ail et fines herbes, oignons et ciboulette, sont une tartinade apéritive savoureuse. Servies sur des toasts, elles sont idéales pour un apéritif.
Ingrédients
8 personnes.
250 g
Crème fraîche
2
Oignon
1 pincée
Poivre (ou piment d'espelette)
500 g
Hareng fumés doux
150 g
Fromage ail et fines herbes
2 gousse
Ail
2 brin
Ciboulette
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
0 min
-
1
La veille faire dessaler les harengs dans du lait.
-
2
Mixer les harengs, réserver.
-
3
Mixer les oignons et l'ail, y ajouter la crème fraîche, le fromage ail et fines herbes + la ciboulette.
-
4
Incorporer les harengs mixés dans cette préparation puis le poivre ou piment d'Espelette, vérifier l'assaisonnement.
-
5
Recette idéale pour faire de petits toasts.
-
6
ASTUCE : Pour une conservation plus longue, j'ai fait des PETITS bocaux que j'ai stérilisés juste 10 min le temps de bloquer les couvercles.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
240
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
18 g
Saturés
10 g
Insaturés
8 g
Cholestérol
60 mg
Glucides & Protéines
Glucides
3 g
Fibres
0 g
Sucres
2 g
Protéines
18 g
Sodium
650 mg
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