Apéritifs
Rillettes de harengs à la crème
Temps total
20 min
Budget
Bon marché
Portions
8 personnes
Difficulté
Facile
Ces rillettes de harengs fumés à la crème, mélangées avec fromage ail et fines herbes, oignons et ciboulette, sont une tartinade apéritive savoureuse. Servies sur des toasts, elles sont idéales pour un apéritif.
Ingrédients
8 personnes.
250 g
Crème fraîche
2
Oignon
1 pincée
Poivre (ou piment d'espelette)
500 g
Hareng fumés doux
150 g
Fromage ail et fines herbes
2 gousse
Ail
2 brin
Ciboulette
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
0 min
-
1
La veille faire dessaler les harengs dans du lait.
-
2
Mixer les harengs, réserver.
-
3
Mixer les oignons et l'ail, y ajouter la crème fraîche, le fromage ail et fines herbes + la ciboulette.
-
4
Incorporer les harengs mixés dans cette préparation puis le poivre ou piment d'Espelette, vérifier l'assaisonnement.
-
5
Recette idéale pour faire de petits toasts.
-
6
ASTUCE : Pour une conservation plus longue, j'ai fait des PETITS bocaux que j'ai stérilisés juste 10 min le temps de bloquer les couvercles.