Apéritifs
Rillettes de sandre
Temps total
25 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
350 g
Filet de sandre
15 cl
Crème épaisse
0,5
Citron
50 g
Beurre ramolli
Sel
Poivre
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
10 min
-
1
Faites cuire le filet de sandre 10 min à la vapeur, puis retirez la peau et les arrêtes et écrasez-le à la fourchette. Laissez refroidir.
-
2
Ajoutez le jus du citron, le zeste râpé. Mélangez et incorporez le beurre ramolli et la crème très froide. Salez et poivrez. Mélangez.
-
3
Placez 2 h au frais avant de servir.