Plat principal
Sandre au court-bouillon
Temps total
45min
Budget
moyen
Portions
3 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
3 personnes.
3
filets de sandres
1
carotte
1
oignon (petit)
40 cl
de vin blanc de Sancerre
0.5
bouquet garni
1 c. à s.
de gros sel
1 c. à c.
de graine de poivre noir
Préparation
Préparation
15min
Repos
-
Cuisson
30min
-
1
Épluchez et coupez en rondelles les carottes.
-
2
Épluchez et émincez les oignons.
-
3
Lavez le sandre.
-
4
Réservez.
-
5
Dans une poissonnière, faites bouillir 1,25 l d'eau et les 40 cl de sancerre avec les carottes, l'oignon, le bouquet garni, le sel et le poivre en grains.
-
6
Laissez le court-bouillon refroidir complètement. Rincez le sandre et mettez-le dans la poissonnière. Couvrez et faites cuire pendant 1/2 h.
-
7
C'est prêt !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
180
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
6 g
Saturés
1 g
Insaturés
5 g
Cholestérol
70 mg
Glucides & Protéines
Glucides
5 g
Fibres
2 g
Sucres
2 g
Protéines
28 g
Sodium
500 mg
