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Le sandre rôti aux échalotes confites et au vin rouge de Bernard Loiseau

Name: Le sandre rôti aux échalotes confites et au vin rouge de Bernard Loiseau
Prep time: P0DT0HM
Cook time: P0DT0HM
Total time: P0DT0H1 hM
Yield: 4 pers
Ingredients: 4 filet Sandre; 70 g Beurre; 10 cl Graisse de canard; 120 g Beurre froid; 50 cl Vin rouge de cépage syrah; 15 g Purée de carotte; 400 g Échalotte(s); 60 g Beurre

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1 h
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