Name: Filet de sandre à la crème de morilles
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Filets de sandre; 400 g Morilles; 15 cl Crème liquide; 1 gousse Ail; 5 Brins de ciboulette; 20 g Beurre; 1 Filet d’huile; 5 g Farine; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

Préparation

20 min
-
25 min

1

Rincez soigneusement les morilles. Pelez et émincez l’ail. Faites chauffer 15 g de beurre dans une poêle, ajoutez les morilles et l’ail et faites-les cuire pendant 10 minutes en mélangeant souvent.

2

Versez la crème, salez, poivrez, incorporez la ciboulette ciselée et poursuivez la cuisson 5 minutes.

3

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile et le reste de beurre dans une poêle ; Farinez légèrement les filets de sandre puis faites-les cuire 3 à 4 min de chaque côté en les arrosant avec la matière grasse tout au long de la cuisson.

4

Déposez les filets de sandre dans chaque assiette, nappez avec la sauce aux morilles et servez.