Name: Filet de sandre à la crème de morilles
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 Filets de sandre; 400 g de Morilles; 15 cl de Crème liquide; 1 gousse d'Ail; 5 brins de Ciboulette; 20 g de Beurre; 1 filet d'Huile; 5 g de Farine; Sel; Poivre

Préparation

Rincez soigneusement les morilles. Pelez et émincez l’ail. Faites chauffer 15 g de beurre dans une poêle, ajoutez les morilles et l’ail et faites-les cuire pendant en mélangeant souvent.
Versez la crème, salez, poivrez, incorporez la ciboulette ciselée et poursuivez la cuisson .
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile et le reste de beurre dans une poêle ; Farinez légèrement les filets de sandre puis faites-les cuire de chaque côté en les arrosant avec la matière grasse tout au long de la cuisson.
Déposez les filets de sandre dans chaque assiette, nappez avec la sauce aux morilles et servez.