Filet de sandre à la crème de morilles

Préparation

20 min
-
25 min

1

Rincez soigneusement les morilles. Pelez et émincez l’ail. Faites chauffer 15 g de beurre dans une poêle, ajoutez les morilles et l’ail et faites-les cuire pendant 10 minutes en mélangeant souvent.

2

Versez la crème, salez, poivrez, incorporez la ciboulette ciselée et poursuivez la cuisson 5 minutes.

3

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile et le reste de beurre dans une poêle ; Farinez légèrement les filets de sandre puis faites-les cuire 3 à 4 min de chaque côté en les arrosant avec la matière grasse tout au long de la cuisson.

4

Déposez les filets de sandre dans chaque assiette, nappez avec la sauce aux morilles et servez.