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Socca niçoise

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25 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

2 cuillère à soupe Huile d'olive

Poivre

Sel

250 g Farine de pois chiches

50 cl Eau

Ustensiles

1 Fouet cuisine
1 Marmite Marmiton
1 Saladier
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Couteau
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
15 min

1

Mettre l'eau froide dans une marmite. Y mélanger au fouet la farine de pois chiches, l'huile et une cuillère à café de sel fin. Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

2

Verser 2 à 3 mm de pâte dans une tourtière spéciale en cuivre légèrement huilée et cuire dans un four à bois très chaud.

3

Quand la surface de la socca est bien dorée, couper en petits carrés et bien poivrer.

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