Name: Panisses
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 g de fromage râpé; 4 cuillères à soupe d' huile d'olive; 1 pincée de sel; 250 g de farine de maïs

Ingrédients

4 personnes

50 g de fromage râpé

4 cuillères à soupe d' huile d'olive

1 pincée de sel

250 g de farine de maïs

Ustensiles

1 Râpe
1 Couteau
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
5 min

1

Faire bouillir 1 litre d'eau avec une pincée de sel et 2 cuillères d'huile d'olive.

2

Y verser, hors du feu, en pluie et en remuant à la cuillère de bois, 250g de farine de maïs (ou de pois chiches) en évitant les grumeaux.

3

Remettre sur le feu environ dix minutes pour épaissir, en remuant sans arrêt.

4

Verser sur une plaque huilée à l'huile d'olive. Laisser refroidir.

5

Couper des carrés de pâte, les rouler dans du râpé et les plonger dans la friture.

6

Egoutter et servir.

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