Biscuits salés au fromage et graines de sésame

Name: Biscuits salés au fromage et graines de sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 100 g de Farine de blé (T65); 100 g de Fromage râpé; 50 g de Beurre à température ambiante; 20 g de Graines de sésame; 2 cuillère(s) à soupe d'eau; sel

5 · 1 avis Noter la recette Par RecettePlus Publié le 21 avril 2026

Total: 1 h 05
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Repos: 30 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ces biscuits salés au fromage et graines de sésame sont croustillants et savoureux, parfaits pour l’apéritif. Vous allez les adorer pour leur simplicité et leur goût gourmand. Idéals à servir lors d’un apéro entre amis.

Ingrédients

4 personnes

Préparation

Préparer la pâte
Commencez par mettre tous vos ingrédients dans le bol de votre robot ménager (sauf l'eau) en utilisant l'ustensile "feuille". Commencez à vitesse réduite pour éviter de disperser la farine, puis augmentez progressivement jusqu'à vitesse 4. Continuez jusqu'à ce que le mélange ressemble à un sable grossier. Vous pouvez tout aussi bien faire cette étape à la main si vous préférez.
Amalgamer la pâte
Une fois que la texture ressemble à du sable, versez l'eau progressivement tout en pétrissant délicatement. N'insistez pas trop et arrêtez le robot dès que la pâte commence à se former. Finalisez l'incorporation en formant une belle boule à la main.
Préparer pour le repos
Façonnez votre pâte en forme de boudin régulier. Enveloppez-le soigneusement dans du papier sulfurisé (ce même papier vous servira pour la cuisson). Placez ensuite le boudin au congélateur pendant au moins – plus longtemps ne pose aucun problème.

Préparer la cuisson
Préchauffez votre four à 180°C et garnissez votre plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé. Sortez votre boudin de pâte et découpez-le avec un couteau bien affûté en tranches assez fines. Disposez les biscuits sur la plaque – vous pouvez les rapprocher car ils ne s'étalent pas à la cuisson.
Enfourner
Glissez votre plaque dans le four préchauffé et laissez cuire entre , jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés et croustillants.
Refroidir et conserver
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les transférer délicatement sur une grille de refroidissement. Une fois complètement refroidis, dégustez-les ou conservez-les dans une boîte en fer pour prolonger leur fraîcheur.