Crackers salés aux fines herbes

Commencez par mélanger la farine, la levure, les herbes séchées et le sel. C'est important d'avoir tous vos ingrédients secs bien combinés avant de poursuivre.

Versez l'œuf, puis l'huile et l'eau dans votre mélange sec. Travaillez tout ensemble jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène qui se détache facilement des parois du bol.

Couvrez votre boule de pâte avec un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ce temps de repos est essentiel pour faciliter le travail de la pâte.

Pendant que la pâte repose, préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Sur un plan de travail fariné, abaissez votre pâte à environ 4 mm d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper vos crackers et déposez-les sur la plaque préparée. N'oubliez pas de piquer chaque biscuit avec une fourchette.

Enfournez pour environ 10 minutes. Vous saurez que c'est prêt quand les crackers ont une belle couleur dorée.

Laissez refroidir sur une grille, puis rangez vos crackers dans une boîte hermétique pour les savourer quand vous le souhaitez.