Cocktail Coco Berry

1

Pour l'eau de coco infusée à la vanille : Faire bouillir l'eau de coco avec la vanille coupée en 2 et grattée pour récupérer ses graines avec une pincée de sel.

2

Réserver hors du feu et ajouter le sucre. Laisser refroidir.

3

Pour l'eau de fraises : mixer les fraises avec l'eau puis filtrer au torchon (attention à ce que le torchon n'ai pas l'odeur de la lessive).

4

Pour le cocktail, verser dans un verre rempli de glaçons le gin (ou eau de vie de cidre ou vodka), 6 cl d'eau de coco infusée à la vanille et le jus de citron (ou verjus) puis mélanger 10 secondes.

5

À l'aide d'une cuillère, verser délicatement l'eau de fraise sur le dessus du verre, ce qui va créer un "float".

6

Déposer une fine lamelle de fraise sur le dessus du verre pour la touche finale.