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recette Mini scones au saumon fumé

Recette Mini scones au saumon fumé

Temps Total
Difficulté
Budget



les ingrédients de recette Mini scones au saumon fuméIngrédients

  • -
  • 4 personnes
  • +
  • Aneth
  • 100 g Mascarpone
  • Zeste de citron
  • Baies roses


Les étapes de préparation de recette Mini scones au saumon fuméPréparation


Préparation
Repos
Cuisson


Étape 1

Mélanger la farine, la levure le sel, le poivre et le sucre.

Étape 2

Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts.

Étape 3

Battre l’œuf avec le lait. Réserver 3 cuillères à soupe de ce mélange pour dorer les scones. Ajouter le reste à votre préparation, mélanger.

Étape 4

Saler, poivrer et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Étape 5

Étaler la pâte sur 2-3 cm d'épaisseur. À l’emporte pièces, détailler des mini-disque d'environ 5 cm de diamètre.

Étape 6

Badigeonner du reste d’oeuf et lait. Cuire à 180°C pendant 10 min.

Étape 7

Mélanger tous les ingrédients de la crème ensemble.

Étape 8

Pour le dressage : déposer le mascarpone travaillé, une belle volute de saumon, un peu de baies roses concassées et une sommité d’aneth. Dégustez !











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