Apéritifs
Mini scones au saumon fumé

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30 min
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Facile
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Moyen
Préparation
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20 min
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10 min
Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts.
Battre l’œuf avec le lait. Réserver 3 cuillères à soupe de ce mélange pour dorer les scones. Ajouter le reste à votre préparation, mélanger.
Saler, poivrer et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étaler la pâte sur 2-3 cm d'épaisseur. À l’emporte pièces, détailler des mini-disque d'environ 5 cm de diamètre.
Badigeonner du reste d’oeuf et lait. Cuire à 180°C pendant 10 min.
Mélanger tous les ingrédients de la crème ensemble.
Pour le dressage : déposer le mascarpone travaillé, une belle volute de saumon, un peu de baies roses concassées et une sommité d’aneth. Dégustez !
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