Tartare exotique aux deux saumons

Name: Tartare exotique aux deux saumons
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personne
Ingredients: 1 Courgette; 1 morceau Gingembre; 1 cuillère à soupe Sésame; 1 pavé Saumon frais; 4 petite tranche Saumon fumé; 1 Citron vert; 1 cuillère à soupe Sauce soja

Par lily
30-10-2021 08:55
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

30 min
Facile
Moyen

Ingrédients

2 personne

1 Courgette

1 morceau Gingembre

1 cuillère à soupe Sésame

1 pavé Saumon frais

4 petite tranche Saumon fumé

1 Citron vert

1 cuillère à soupe Sauce soja

Ustensiles

1 Cercle à pâtisserie
1 économe
1 Couteau
1 Râpe
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Planche à découper
1 Frigo
1 Assiette

Préparation

30 min
-
0 min

Étape 1

Découper des lamelles de courgette à l'aide d'un économe et détailler le reste du légume en petits cubes. Faire blanchir le tout 1 min dans l'eau bouillante.

Étape 2

Découper le saumon frais en petits cubes, le mélanger avec un peu de sauce soja, le gingembre râpé finement, un peu de zeste de citron et un demi jus. Ajouter une poignet de graines de sésame. Laisser le tout mariner quelques minutes (il ne faut pas que le saumon "cuise") et ôter l'excédent de liquide.

Étape 3

A l'aide d'un emporte-pièce (qui sera utilisé par la suite pour le montage) découper 4 cercles de saumon fumé.

Étape 4

Sur une assiette dans l'emporte pièce, déposer par personne deux lamelles de courgette (en croix), puis un disque de saumon fumé, le tartare de saumon frais mélangé aux petits dès de courgette (dans les proportions désirées) jusqu'en haut, à nouveau un disque de saumon fumé et refermer avec les lamelles qui dépassent.

Étape 5

Laisser quelques heures au réfrigérateur et retourner les tartares avant de les démouler.

Partager sur:

Tartine de camembert aux pommes

Soupe paysanne au chou

Recettes Suggérées

Desserts

Tartare exotique aux deux saumons

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Tartine de camembert aux pommes

Soupe paysanne au chou

Recettes Suggérées

Mousse chocolat framboises

Gâteau léger à lananas

Bruschetta tomate, chèvre et jambon cru

Recettes similaires

Tartare exotique aux deux saumons

Tartare de saumon à la gelée de citron vert

Lasagnes au saumon frais et au saumon fumé de Bénédicte

Hamburgers sauce tartare maison

Tartare de duo de saumon aux amandes effilées

Tartare de saumon à la pomme et au concombre

Rillettes faciles aux deux saumons

Verrines aux 2 saumons

Verrine au saumon, tzatziki, oeuf mimosa et oeuf de saumon

Smoothie exotique