Scones au fromage

• 3 tassesFarine
• 6 cuillères à caféLevure
• 1 pincéeSel
• 75 gBeurre en morceaux
• 1 tasseFromage râpé (type cantal doux, cheddar ou edam)
• 1 ½ tasseLait

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

2. 2

   Beurrer une plaque allant au four.

3. 3

   Mélanger (et si besoin passer au tamis) la farine, la levure et le sel dans un grand bol.

4. 4

   Incorporer le beurre à la farine, puis mélanger avec un couteau afin d'obtenir un mélange à l'aspect sablé.

5. 5

   Ajouter le fromage râpé, et bien mélanger.

6. 6

   Ajouter le lait, mélanger rapidement (toujours avec un couteau), jusqu'à l'obtention d'une pâte.

7. 7

   Pétrir la pâte plusieurs fois, puis placer ensuite la pâte sur la plaque du four. L'aplatir pour former un rectangle d'environ 3 cm d'épaisseur.

8. 8

   Couper en pièces de même dimension, et séparer les scones de 2 cm environ.

9. 9

   Etaler avec un pinceau de cuisine, un peu de lait sur le dessus de chaque scones.

10. 10

    Placer au four pendant 10 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.