Buns (pains pour hamburger)

• 600 gFarine
• 100 gBeurre
• 50 gSucre
• 1 cuillère à caféSel
• 1 sachetLevure boulangère
• Sésame
• 30 clLait
• 1Oeuf

Préparation

1. 1

   Verser la levure dans deux cuillères à soupe d'eau tiède, laisser reposer dix minutes puis mélanger.

2. 2

   Faire fondre le beurre au micro ondes, le mélanger au lait. Incorporer à cette préparation la levure délayée.

3. 3

   Placer la farine dans un récipient. Y mélanger le sucre et le sel et y creuser un grand puis dans lequel on versera le mélange lait-beurre-levure.

4. 4

   Pétrir a la main pendant 10 min jusqu'à ce que la pâte soit molle et élastique mais ne colle plus aux doigts.

5. 5

   Laisser reposer la pâte pendant 1h à température ambiante sous un torchon (cette étape est facultative, vous pouvez la sauter s'il vous manque du temps).

6. 6

   Diviser sans trop la pétrir la pâte en 6 boules de 15 cm de diamètre environ et les placer sur une plaque de cuisson huilée. Laisser reposer 2-3 h à température ambiante sous un torchon.

7. 7

   Badigeonner les pains avec un peu d’œuf battu à l'aide d'un pinceau et les saupoudrer de graines de sésame.

8. 8

   Faire cuire les pains 18 min dans un four préchauffé à 180°. Attendre qu'ils refroidissent pour les retirer de la plaque et les couper.