Name: Buns (pains pour hamburger)
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 6 Buns
Ingredients: 600 g Farine; 100 g Beurre; 50 g Sucre; 1 cuillère à café Sel; 1 sachet Levure; Sésame; 30 cl Lait; 1 Oeuf

1

Verser la levure dans deux cuillères à soupe d'eau tiède, laisser reposer dix minutes puis mélanger.

2

Faire fondre le beurre au micro ondes, le mélanger au lait. Incorporer à cette préparation la levure délayée.

3

Placer la farine dans un récipient. Y mélanger le sucre et le sel et y creuser un grand puis dans lequel on versera le mélange lait-beurre-levure.

4

Pétrir a la main pendant 10 min jusqu'à ce que la pâte soit molle et élastique mais ne colle plus aux doigts.

5

Laisser reposer la pâte pendant 1h à température ambiante sous un torchon (cette étape est facultative, vous pouvez la sauter s'il vous manque du temps).

6

Diviser sans trop la pétrir la pâte en 6 boules de 15 cm de diamètre environ et les placer sur une plaque de cuisson huilée. Laisser reposer 2-3 h à température ambiante sous un torchon.

7

Badigeonner les pains avec un peu d’œuf battu à l'aide d'un pinceau et les saupoudrer de graines de sésame.

8

Faire cuire les pains 18 min dans un four préchauffé à 180°. Attendre qu'ils refroidissent pour les retirer de la plaque et les couper.