buns maison

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  1) Dans une terrine disposez la farine en fontaine, y verser la levure, 1 oeuf, l'écorce d'orange finement hachée, 1 pincée de sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux.

  Étape terminée
• 2

  2) Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte granuleuse. versez le lait et roulez la pâte en boule. La laisser reposer sous un tochon 45 mn à température ambiante. reprenez la pâte, ouvrez la pour chasser l'air et laisser-la lever encore 45 mn. Préchauffez le four à 190°C ( Th 6 ).

  Étape terminée
• 3

  3) Formez 2 rouleaux égaux à partir de la pâte. coupez 10 rondelles dans chaque rouleau. Aplatissez les en galettes.

  Étape terminée
• 4

  4) Déposez quelques raisins au centre des galettes, roulez les en boules.

  Étape terminée
• 5

  5) Posez les buns sur une plaque beurrée. Battez le jaune d'oeuf avec 1 cuilléré à soupe d'eau tiède et en badigeonner les buns. Les faire cuire pendant environ 25 mn.

  Étape terminée
• 6

  Servir chaud.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)