buns maison

• 100 gBeurre
• 300 gFarine
• 1 sachetLevure chimique
• Sel
• 100 gSucre semoule
• Beurre pour la plaque
• 1 morceauécorces d'oranges confites
• 2Oeuf
• 8 clLait
• 100 gRaisin de corinthe

Préparation

1. 1

   Dans une terrine disposez la farine en fontaine, y verser la levure, 1 oeuf, l'écorce d'orange finement hachée, 1 pincée de sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux.

2. 2

   Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte granuleuse. versez le lait et roulez la pâte en boule. La laisser reposer sous un tochon 45 mn à température ambiante. reprenez la pâte, ouvrez la pour chasser l'air et laisser-la lever encore 45 mn. Préchauffez le four à 190°C ( Th 6 ).

3. 3

   Formez 2 rouleaux égaux à partir de la pâte. coupez 10 rondelles dans chaque rouleau. Aplatissez les en galettes.

4. 4

   Déposez quelques raisins au centre des galettes, roulez les en boules.

5. 5

   Posez les buns sur une plaque beurrée. Battez le jaune d'oeuf avec 1 cuilléré à soupe d'eau tiède et en badigeonner les buns. Les faire cuire pendant environ 25 mn.

6. 6

   Servir chaud.