Buns

Ingrédients

Ustensiles

1 Cuillère en bois

1 Casserole

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Pinceau

1 Couvercle

1 Couteau

1 Four

1 Planche à découper

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  La veille:

  Étape terminée
• 2

  faire fondre le beurre dans le lait à feu doux ; émietter la levure dedans. Sortir du feu. Ajouter le sel puis la farine. Mélanger et pétrir longtemps (10 mn). Laisser monter la pâte toute le nuit.

  Étape terminée
• 3

  Le jour même:

  Étape terminée
• 4

  La pâte doit avoir doublé de volume. La pétrir en l'écrasant et en la repliant plusieurs fois sur elle-même. L'étaler au rouleau (1 cm d'épaisseur).

  Étape terminée
• 5

  Découper des ronds de 10 cm de diamètre dans la pâte ; les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser reposer une heure. Puis les badigeonner avec l'oeuf battu et les saupoudrer de sésame.

  Étape terminée
• 6

  Quand le four est chaud, enfourner les petits pains et laisser cuire 15 à 20 mn à thermostat 7 (210°C).

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)