Buns

Name: Buns
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 g de Farine de blé; 25 g de Levure de boulanger; 30 g de Beurre; 1 cuillère à café de Sel; 3 cuillères à soupe de Sésame; 40 cl de Lait écrémé; 1 Oeuf battu

0 · 0 avis Noter la recette Par RecettePlus Publié le 4 Fevrier 2023

Total: 35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Moyenne
Coût: Bon marché
Portions: 12 buns

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Ingrédients

12 buns

Cuillère en bois
Casserole
Top des meilleurs papiers sulfurisés
Pinceau
Couvercle
Couteau
Four
Planche à découper
Balance de cuisine

Préparation

La veille
faire fondre le beurre dans le lait à feu doux ; émietter la levure dedans. Sortir du feu. Ajouter le sel puis la farine. Mélanger et pétrir longtemps (10 mn). Laisser monter la pâte toute le nuit.
2
Le jour même
1. La pâte doit avoir doublé de volume. La pétrir en l'écrasant et en la repliant plusieurs fois sur elle-même. L'étaler au rouleau (1 cm d'épaisseur).
2. Découper des ronds de 10 cm de diamètre dans la pâte ; les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser reposer une heure. Puis les badigeonner avec l'oeuf battu et les saupoudrer de sésame.
3. Quand le four est chaud, enfourner les petits pains et laisser cuire 15 à 20 mn à thermostat 7 (210°C).