Name: Véritables scones anglais
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 scones
Ingredients: 250 g Farine; 40 g Beurre; 1.5 cuillère à soupe Sucre; 1 sachet Levure; Sel; 15 cl Lait

Ingrédients

12 scones

250 g Farine (+ pour le plan de travail)

40 g Beurre

1.5 cuillère à soupe Sucre

1 sachet Levure

Sel

15 cl Lait

Ustensiles

1 Four
1 Saladier
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Rouleau à pâtisserie
1 Papier sulfurisé
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
15 min

1

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

2

Dans un saladier assez grand, mélanger farine, levure et beurre (coupé en morceaux) à la main.

3

Y ajouter le sucre et le sel puis le lait. Travailler jusqu'à obtenir une pâte souple (ajouter de la farine si la pâte est trop collante).

4

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte de façon à ce qu'elle fasse 2 cm d'épaisseur. Découper à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce des disques de pâte d'environ 5-6 cm de diamètre.

5

Déposer sur la plaque du four (préalablement recouverte de papier cuisson) les disques de pâte et enfourner de 12 à 15 minutes selon l'épaisseur (il faut qu'ils soient bien dorés et gonflés).

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