Taillaule avec ou sans raisin spécialité suisse

• 20 gLevure
• 70 gSucre de canne complet
• 70 gBeurre
• 500 gFarine
• 3 dlLait
• 1Oeuf
• 1 ½ demiCitron
• 1Jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   Dans un saladier mélanger le lait et la levure.

2. 2

   Ajouter le sucre.

3. 3

   Ajouter l’œuf, le beurre en flocons, le jus d'un citron et la moitié d'un autre puis râper le zeste.

4. 4

   Ajouter la farine tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte molle.

5. 5

   Eventuellement ajouter des raisins secs à la pâte.

6. 6

   Déposer la préparation dans un moule à cake.

7. 7

   Dorer la taillaule avec du jaune d’œuf et l'entailler avec une paire de ciseaux.

8. 8

   Enfourner 45 minutes à 200°C (thermostat 6-7).