Pancakes comme au Canada des Cantoches

• 120 gFarine de blé ou riz
• 1 sachetLevure chimique avec ou sans gluten
• 2 cuillères à soupeSucre
• 1 pincéeSel
• 15 clLait de soja
• 2Oeuf
• 10 gBeurre salé

Préparation

1. 1

   Si vous avez du temps, montez les blancs en neige, les pancakes seront très aériens. Le matin quand je suis pressée je saute cette étape.

2. 2

   Mélangez les jaunes (ou les oeufs entiers selon votre timing) et le lait. Puis la farine, la levure et la pincée de sel.

3. 3

   Enfin ajoutez le sucre et incorporez les blancs en neige si vous les avez montés.

4. 4

   Passez-les à la poêle dans le beurre salé, la cuisson est très rapide, plus rapide que pour des crêpes !