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Cottage cheese maison de Zabelle

Par sofie
22-05-2021 08:23
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Cottage cheese maison de Zabelle

15 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

400 g de cottage cheese

80 ml Vinaigre blanc

0.5 cuillère à café Sel

150 ml Crème fraîche

2 l Lait entier frais

80 ml Eau

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Top 5 des meilleures passoires
1 Saladiers

Préparation

10 min
-
5 min

Étape 1

Mélanger l'eau et le vinaigre et dissoudre le sel dedans.

Étape 2

Faire bouillir le lait.

Étape 3

Quand il bout, ajouter en filet l'eau vinaigrée salée sans cesser de remuer.

Étape 4

On voit se former les grumeaux de caillé et le peti-lait se séparer.

Étape 5

Lorsque le lait est bien dissocier, ôter du feu.

Étape 6

Egoutter le mélange dans une passoire fine, juste le temps d'enlever la plus grosse partie du petit-lait.

Étape 7

Mettre le fromage dans une terrine, ajouter la crème et mélanger.

Étape 8

Dès que possible mettez au froid.

Étape 9

Si le fromage s'agglomère un peu une fois froid, le détendre avec un peu de lait, en mélangant avec une cuiller pour former de gros grumeaux.

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