Name: Punch créole
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 l de Rhum blanc de la Réunion; 1 gousse de Vanille; cuillère à soupe de Sucre roux; 2 cuillères à soupe de Miel; 2 Orange pressées + leurs zestes; 25 cl de Banane; 4 cuillères à soupe de Sirop de canne; 1 Jus de citron vert + son zeste; 50 cl de Goyave; 50 cl de Mangue; 1 Ananas frais ou 1 boite d'ananas en sirop; Cannelle en poudre, gingembre en poudre

Préparation

Laver citron & oranges. Les presser pour en extraire le jus et griffer leurs peaux pour les zestes.
Dans un grand saladier (ou un grand saut) verser le rhum, les jus de citron & oranges avec les zestes, les nectars de fruit.
Ajouter une gousse de vanille fendue dont vous aurez gratter l'intérieur pour faire sortir les graines.

Ajouter l'ananas en morceaux.
Mélanger puis ajouter le sucre & le miel. Ajouter ensuite une bonne pincée de cannelle & de gingembre.
Réserver la préparation au réfrigérateur pendant au minimum pour faire macérer.
Après macération, gouter et rajouter sucre, miel, épices, jus... selon vos goûts.