Churros maison à l’Airfryer
- Total
- 30 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Repos
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Coût
- Bon marché
- Portions
- 4 personnes
Ces churros maison à l’Airfryer sont moins gras que les churros frits dans l’huile, qui sont généralement plus dorés. Vous allez adorer leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Parfaits pour un goûter gourmand ou un dessert au chocolat !
Ingrédients
Préparation
Préparer la base
Dans une casserole, versez l’eau, ajoutez le beurre, une pincée de sel et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Faites chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange arrive à ébullition.
Former la pâte
Retirez aussitôt la casserole du feu et versez la farine en une seule fois. Remuez vigoureusement à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse, souple et homogène, qui se détache des parois de la casserole.
Dresser les churros
Laissez la pâte tiédir quelques minutes, puis transférez-la dans une poche à douille cannelée. Dressez des bâtonnets de la longueur souhaitée sur la plaque adaptée à votre appareil (ou sur du papier cuisson). Vaporisez-les légèrement d’huile pour obtenir une belle coloration dorée et croustillante.
Cuire à l’air chaud
Enfournez la plaque dans l’appareil et réglez-le sur le mode Airfry, à 180 °C, pendant . N’oubliez pas de retourner les churros à mi-cuisson (après 5 minutes) pour qu’ils dorent uniformément sur toutes les faces.
Astuce du chef
Dès la sortie de l’appareil, roulez vos churros encore chauds dans du sucre (en poudre ou semoule, au choix). Servez-les avec une sauce au chocolat chaud ou un caramel au beurre salé pour une dégustation gourmande. Pour des churros bien croustillants, ne surchargez pas la plaque : laissez un peu d’espace entre les bâtonnets afin que l’air chaud circule librement.
Valeurs nutritionnelles
| Calories | 380 kcal |
|---|---|
| Glucides | 55 g |
| dont sucres | 8 g |
| Protéines | 6 g |
| Lipides | 17 g |
| dont saturés | 8 g |
| dont insaturés | 10 g |
| Fibres | 2 g |
| Cholestérol | 27 mg |
| Sodium | 50 mg |
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