Mini-tartelettes salées spécial Halloween

• 200 gfarine de riz
• 200 mlcrème fraiche liquide
• 100 glardons
• 80 gbeurre mou
• 80 mleau
• 50 golives noires dénoyautées
• 2œufs

Préparation

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   Préparer la pâte

   Versez l'eau, un œuf, le beurre mou et la farine dans le bol d'un robot cuiseur de type Moulinex Companion, équipé de la lame pour pétrir et concasser. Lancez le programme Pâte P3 et laissez le robot travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Si vous n'utilisez pas de Companion, pétrissez simplement les ingrédients à l'aide d'un robot pâtissier équipé du crochet jusqu'à obtenir une pâte homogène.

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   Laisser reposer la pâte

   Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ce temps de repos permet à la pâte de raffermir et facilite son étalage.

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   Préparer la garniture

   Remplacez la lame par le batteur dans le Companion, puis ajoutez un œuf, la crème fraîche liquide et les lardons dans le bol. Lancez le robot à vitesse 6 pendant 2 minutes, puis réservez la préparation. Si vous utilisez un autre appareil, mélangez simplement les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène.

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   Façonner les tartelettes

   Farinez légèrement le plan de travail, puis étalez la pâte à l'aide d'un rouleau. Découpez des disques de pâte avec un verre ou un emporte-pièce rond, puis déposez-les dans les moules à tartelettes. Répartissez ensuite la préparation à base de crème et de lardons dans chaque fond de tarte.

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   Cuire et décorer

   Préchauffez le four à 220 °C. Enfournez les tartelettes pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laissez-les tiédir quelques minutes à la sortie du four, puis décorez-les avec les olives noires avant de servir.