Tourte d’Halloween au bœuf, poivron et haricots rouges

Ingrédients

Préparation

Préparer et décorer la pâte feuilletée :

• 1

  Commencez par décorer votre pâte feuilletée bien froide. Posez-la sur une surface plane et, avec un couteau bien aiguisé, découpez les yeux, le nez et la bouche pour créer un visage de monstre sympa. Mettez la pâte décorée au réfrigérateur en attente. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C.

  Étape terminée

Préparer les légumes et les faire revenir :

• 1

  Épluchez et coupez en dés l'oignon, le céleri et le poivron. Épépinez et coupez finement le piment, puis pressez l'ail. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse et versez-y tous les légumes. Laissez-les revenir à feu moyen environ 5 minutes avant d'ajouter les haricots.

  Étape terminée

Assaisonner la garniture :

• 1

  Dans un bol, mélangez le concentré de tomate, les épices, le sel et le poivre. Versez ce mélange savoureux sur les légumes avec 30 ml de bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter une dizaine de minutes pour que les saveurs se marient bien.

  Étape terminée

Cuire la viande hachée :

• 1

  Pendant ce temps, faites revenir la viande hachée dans une poêle en la séparant bien avec une fourchette pour qu'elle cuise uniformément. Une fois bien cuite, ajoutez-la au mélange de légumes. Laissez reposer et refroidir complètement avant d'assembler votre tarte.

  Étape terminée

Assembler la tarte :

• 1

  Étalez la première pâte feuilletée dans votre moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Versez-y la préparation refroidie (c'est important pour que la pâte ne se détrempe pas). Recouvrez avec la pâte décorée en pinçant bien les bords ensemble pour qu'ils adhèrent. Découpez l'excédent de pâte avec un couteau.

  Étape terminée

Dorer et enfourner :

• 1

  Battez légèrement le jaune d'œuf et badigeonnez-en toute la surface de la tarte pour un bel aspect doré. Cette dorure rendra votre création vraiment appétissante !

  Étape terminée

La cuisson finale :

• 1

  Enfournez la tarte à 200°C pendant 30 à 40 minutes. Elle doit être bien dorée et croustillante. Vérifiez la cuisson en vérifiant que les bords sont bien colorés.

  Étape terminée