Tourte d’Halloween au bœuf, poivron et haricots rouges

• 2pâtes feuilletées
• 300 gbœuf haché
• 1poivron rouge
• 50 gharicots rouges
• 30 gconcentré de tomates
• 1 filethuile d'olive
• 2 cuillères à cafécumin
• 1 cuillère à cafépaprika fumé
• 1petit piment rouge
• 1jaune d'oeuf
• 6 clbouillon de bœuf
• 2gousse(s) d'ail
• 1 branchecéleri
• 1oignon rouge

Préparation

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   Préparer et décorer la pâte feuilletée

   Commencez par décorer votre pâte feuilletée bien froide. Posez-la sur une surface plane et, avec un couteau bien aiguisé, découpez les yeux, le nez et la bouche pour créer un visage de monstre sympa. Mettez la pâte décorée au réfrigérateur en attente. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200°C.

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   Préparer les légumes et les faire revenir

   Épluchez et coupez en dés l'oignon, le céleri et le poivron. Épépinez et coupez finement le piment, puis pressez l'ail. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse et versez-y tous les légumes. Laissez-les revenir à feu moyen environ 5 minutes avant d'ajouter les haricots.

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   Assaisonner la garniture

   Dans un bol, mélangez le concentré de tomate, les épices, le sel et le poivre. Versez ce mélange savoureux sur les légumes avec 30 ml de bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter une dizaine de minutes pour que les saveurs se marient bien.

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   Cuire la viande hachée

   Pendant ce temps, faites revenir la viande hachée dans une poêle en la séparant bien avec une fourchette pour qu'elle cuise uniformément. Une fois bien cuite, ajoutez-la au mélange de légumes. Laissez reposer et refroidir complètement avant d'assembler votre tarte.

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   Assembler la tarte

   Étalez la première pâte feuilletée dans votre moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Versez-y la préparation refroidie (c'est important pour que la pâte ne se détrempe pas). Recouvrez avec la pâte décorée en pinçant bien les bords ensemble pour qu'ils adhèrent. Découpez l'excédent de pâte avec un couteau.

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   Dorer et enfourner

   Battez légèrement le jaune d'œuf et badigeonnez-en toute la surface de la tarte pour un bel aspect doré. Cette dorure rendra votre création vraiment appétissante !

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   La cuisson finale

   Enfournez la tarte à 200°C pendant 30 à 40 minutes. Elle doit être bien dorée et croustillante. Vérifiez la cuisson en vérifiant que les bords sont bien colorés.